무생채1 한식조리기능사 실기시험 준비 - 무생채 (시험시간: 15분) 무는 속 쓰림, 위 더부룩함, 위산 과다, 숙취 등에 좋고 소화가 잘되도록 돕습니다. 이번 포스팅에서는 무를 활용한 요리, 한식조리기능사 실기시험 문제에 해당하는 ‘무생채’에 대해 알아보겠습니다. *세부 내용은 배우는 곳마다 조금씩 다를 수 있으니 참고해 주세요! 1. 출제 문제(요구사항) 2. 지급 재료 3. 시험 과정(조리 과정) 4. 주요 팁! 1. 출제 문제(요구사항) - 시험시간: 15분 ① 무 - 0.2cm X 0.2cm X 6cm 크기로 썰기 ② 생채는 고춧가루를 사용 ③ 무생채 70g 이상 제출 (최대한 전량으로 제출하기) 2. 지급 재료 ▶ 무 : 100g (길이 7cm) ▶ 대파(흰 부분) : 1토막 (4cm 정도) ▶ 마늘(깐 것) : 1쪽(중) ▶ 생강 : 5g ▶ 소금(정제염) :.. 2023. 5. 16. 이전 1 다음
