생선찌개1 한식조리기능사 실기시험 준비 - 생선찌개 (시험시간: 30분) 이번 포스팅에서는 한식조리기능사 실기시험 문제에 해당하는 '생선찌개'에 대해 알아보겠습니다. *세부 내용은 배우는 곳마다 조금씩 다를 수 있으니 참고해 주세요! 1. 출제 문제(요구사항) 2. 지급 재료 3. 시험 과정(조리 과정) 4. 주요 팁! 1. 출제 문제(요구사항) - 시험시간 : 30분 ① 생선은 4~5cm 정도 토막으로 자르시오. ② 무, 두부는 2.5cm X 3.5cm X 0.8cm로 써시오. ③ 호박은 0.5cm 반달형, 고추는 통 어슷썰기, 쑥갓과 파는 4cm로 써시오. ④ 고추장, 고춧가루를 사용하여 만드시오. ⑤ 각 재료는 익는 순서에 따라 조리하고, 생선살이 부서지지 않도록 하시오. ⑥ 생선머리를 포함하여 전략 제출하시오. 2. 지급 재료 ▶ 동태 : 1마리 (300g 정도) ▶ .. 2023. 6. 8. 이전 1 다음
