요리 과정1 한식조리기능사 실기시험 - 전체 요리 총정리(요약정리) 한식조리기능사 실기시험 전체 요리 과정을 요약정리 해보았습니다. 1. 재료 썰기 (시험시간: 25분) ① 재료 씻기 ② 달걀 황백 분리, 소금 넣고 면포에 내리기 ③ 황백 지단 부치기 ④ 무 - 껍질 제거 후 채썰기 - 5cm X 0.2cm X 0.2cm ⑤ 당근 - 껍질 제거 후 골패썰기 - 5cm X 1.5cm X 0.2cm ⑥ 황백지단 마름모꼴 썰기 - 1.5cm로 10개 ⑦ 나머지 황백지단 채썰기 - 5cm X 1.5cm X 0.2cm *자세한 조리 과정은 아래▼ 글을 확인해 주세요. 2023.05.15 - [한식조리기능사] - 한식조리기능사 실기시험 준비 - 재료 썰기 (시험시간: 25분) 한식조리기능사 실기시험 준비 - 재료 썰기 (시험시간: 25분) 필기시험에 이어 드디어 실기시험 준비를 시.. 2023. 6. 20. 이전 1 다음
