한식 미나리강회1 한식조리기능사 실기시험 준비 - 미나리강회 (시험시간: 35분) 이번 포스팅에서는 한식조리기능사 실기시험 문제에 해당하는 '미나리강회'에 대해 알아보겠습니다. *세부 내용은 배우는 곳마다 조금씩 다를 수 있으니 참고해 주세요! 1. 출제 문제(요구사항) 2. 지급 재료 3. 시험 과정(조리 과정) 4. 주요 팁! 1. 출제 문제(요구사항) - 시험시간 : 35분 ① 강회의 폭은 1.5cm, 길이는 5cm 정도로 하시오. ② 붉은 고추의 폭은 0.5cm, 길이는 4cm 정도로 하시오. ③ 강회는 8개 만들어 고추장과 함께 제출하시오. 2. 지급 재료 ▶ 소고기(살코기) : 80g (길이 7cm) ▶ 미나리(줄기 부분) : 30g ▶ 홍고추(생) : 1개 ▶ 달걀 : 2개 ▶ 고추장 : 15g ▶ 식초 : 5ml ▶ 흰 설탕 : 5g ▶ 소금(정제염) : 5g ▶ 식용유.. 2023. 5. 31. 이전 1 다음
