한식 실기 표고전1 한식조리기능사 실기시험 준비 - 표고전 (시험시간: 20분) 표고전은 표고버섯을 사용하여 만들어지므로 식이섬유가 풍부하며 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 칼로리도 낮아 다이어트나 체중 관리에도 좋습니다. 또한 표고버섯 특유의 향과 맛을 가지고 있는 것이 특징입니다. 이번 포스팅에서는 한식조리기능사 실기시험 문제에 해당하는 ‘표고전’에 대해 알아보겠습니다. *세부 내용은 배우는 곳마다 조금씩 다를 수 있으니 참고해 주세요! 1. 출제 문제(요구사항) 2. 지급 재료 3. 시험 과정(조리 과정) 4. 주요 팁! 1. 출제 문제(요구사항) - 시험시간 : 20분 ① 건표고버섯은 속과 겉을 각각 양념하여 사용 ② 표고전은 5개 제출 2. 지급 재료 ▶ 건표고버섯 : 5개 (지름 2.5~4cm 정도, 부서지지 않은 것을 불려서 지급) ▶ 소고기(살코기) : 30g ▶.. 2023. 5. 24. 이전 1 다음
