도라지생채1 한식조리기능사 실기 시험 준비 - 도라지생채 (시험시간: 15분) 도라지는 호흡기 질환 치료에 좋고 면역력을 강화시키는 데 좋은 성분이 있다고 합니다. 또한 소화를 촉진하고 간 해독에 좋은 성분이 있다고 해요. 이번 포스팅에서는 새콤달콤한 생채 요리, 한식조리기능사 실기시험 문제에 해당하는 ‘도라지생채’에 대해 알아보겠습니다. *세부 내용은 배우는 곳마다 조금씩 다를 수 있으니 참고해 주세요! 1. 출제 문제(요구사항) 2. 지급 재료 3. 시험 과정(조리 과정) 4. 주요 팁! 1. 출제 문제(요구사항) - 시험시간: 15분 ① 도라지 - 0.3cm X 0.3cm X 6cm 크기로 썰기 ② 생채는 고추장과 고춧가루 양념으로 무쳐 제출하기 2. 지급 재료 ▶ 껍질 있는 통도라지 : 3개 ▶ 대파(흰 부분) : 1토막 (4cm 정도) ▶ 마늘(깐 것) : 1쪽(중) ▶ .. 2023. 5. 17. 이전 1 다음
