발주량1 한식조리기능사 필기 시험 준비 - 계산문제 풀기 한식조리기능사 필기시험에서 계산 문제가 나오면 참 당황스럽습니다. 그래서 자세히 보지도 않고 포기하는 분들도 많은데요. 하지만 계산 원리를 알고 조금만 연습하면 간단하게 풀 수 있는 문제도 많습니다!!! 계산문제 풀이를 어려워하시는 분들을 위해 한식조리기능사 필기시험의 계산 문제를 정리해 보았습니다. 아래 정리한 계산 문제만큼은 한번씩 공부하고 시험보시길 추천드려요! 1. 출고계수 계산 2. 1인당 발주량 계산 3. 총 발주량 계산 4. 대체 식품의 양 계산 5. 판매 가격 계산 6. 재료비 계산 7. 열량 계산 1. 출고계수 계산 Q. 가식부율이 80%인 달걀의 출고계수는? 공식) 출고계수 = 100 ÷ 가식부율 출고계수? ➜ 100 ÷ 80% = 1.25 폐기율 20%인 달걀의 출고계수는? 출고계수가.. 2023. 5. 9. 이전 1 다음
