한식 칠절판1 한식조리기능사 실기시험 준비 - 칠절판 (시험시간: 40분) 이번 포스팅에서는 한식조리기능사 실기시험 문제에 해당하는 '칠절판'에 대해 알아보겠습니다. *세부 내용은 배우는 곳마다 조금씩 다를 수 있으니 참고해 주세요! 1. 출제 문제(요구사항) 2. 지급 재료 3. 시험 과정(조리 과정) 4. 주요 팁! 1. 출제 문제(요구사항) - 시험시간 : 40분 ① 밀전병은 직경 8cm 되도록 6개를 만드시오. ② 채소와 황백 지단, 소고기는 0.2cm X 0.2cm X 5cm로 써시오. ③ 석이버섯은 곱게 채를 써시오. 2. 지급 재료 ▶ 소고기(살코기) : 50g (길이 6cm) ▶ 오이(가늘고 곧은 것) : 1/2개 (20cm 정도) ▶ 당근(곧은 것) : 50g (길이 7cm 정도) ▶ 달걀 : 1개 ▶ 석이버섯(마른 것) : 5g (부서지지 않은 것) ▶ 밀가루.. 2023. 6. 9. 이전 1 다음
